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Le Chocolat Alain Ducasse

alimentation

Le Chocolat Alain Ducasse est l'enseigne et la marque sous lesquelles le chef étoilé Alain Ducasse commercialise les différents chocolats et produits dérivés fabriqués dans son atelier artisanal, La Manufacture de Chocolat. Cet atelier installé dans le quartier de la Bastille, à Paris, est inauguré en 2013. Ducasse commence par élaborer le projet avec le chocolatier torréfacteur Nicolas Berger. Les contraintes techniques prolongent leurs recherches sur 3 ans pour trouver le lieu idéal et pour l'équiper, ils parcourent l'Europe pour trouver des machines de production artisanale puis les remettre en état.

Plus aucun chocolatier ne fabriquant lui-même son chocolat, les deux associés font appel à des artisans chocolatiers retraités pour apprendre et transmettre le fonctionnement des machines. Il résulte de cette longue mise en place un chocolat d'exception issu de fèves de cacao torréfiées, concassées, broyées et affinées sur place, qui sera d'abord réservé aux différents restaurants et établissements du Groupe Alain Ducasse, avant que la Manufacture n'ouvre ses portes au public quelques mois après sa mise en route.

Depuis, la Manufacture fournit également toutes les boutiques de l'enseigne Le Chocolat Alain Ducasse, soit une vingtaine réparties principalement à Paris et en région parisienne. La marque commercialise toutefois ses chocolats via son site internet, toutes les livraisons étant assurées en ChronoFresh de façon à préserver la qualité des produits. On peut donc succomber à la tentation des différents chocolats en tablette, en carrés, en barre à croquer, en coffrets d'assortiments et en pâte à tartiner.
Dernière mise à jour le 13/09/2022
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À qui appartient Le Chocolat Alain Ducasse ?

Le Chocolat Alain Ducasse est une marque du Groupe Alain Ducasse.

Siège social Le Chocolat Alain Ducasse


Adresse postale
Le Chocolat Alain Ducasse
Cabosse et Associés
Immeuble Bords de Seine 1
3, esplanade du Foncet
92130 Issy-Les-Moulineaux

Téléphone : 0148050572

Informations sur Le Chocolat Alain Ducasse

Date de création 2013
Pays d'origine France
Fondateurs / Créateurs Alain Ducasse, Nicolas Berger
Forme juridique Société par actions simplifiée
Effectif 63 (en 2020)
SIREN 538825761
Numéro TVA intracommunautaire FR37538825761

Slogans Le Chocolat Alain Ducasse

De la fève de cacao au chocolat

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